Куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе — это прекрасное блюдо для тех, кто любит сочетание нежного куриного мяса с ароматными грибами. Это блюдо можно подать как на обед, так и на ужин, оно отлично дополнит ваше меню и порадует близких своим вкусом и ароматом.
Для приготовления куриных фрикаделек вам понадобятся свежие куриные грудки, грибы, лук, яйцо, сухари, сливки и специи. Сначала необходимо приготовить фарш из куриного мяса, для этого мясо нужно измельчить в мясорубке или блендере. Затем добавьте в фарш мелко нарезанный лук, яйцо, сухари и специи по вкусу. Тщательно все перемешайте, чтобы получился однородный фарш.
Совет: чтобы фрикадельки получились более сочными, можно добавить в фарш немного молока или сливок.
Следующим шагом необходимо сформировать фрикадельки из полученного фарша. Для этого возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шарик. Затем немного придавите шарик, чтобы он стал плоским и похожим на фрикадельку. Повторите эту операцию со всем оставшимся фаршем.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. Для этого необходимо нарезать грибы и обжарить их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавьте сливки и доведите их до кипения. После этого уменьшите огонь и варите соус еще несколько минут, пока он не загустеет.
После приготовления соуса можно начинать жарить фрикадельки. Для этого нагрейте сковороду с маслом и обжаривайте фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета. Затем положите фрикадельки в соус и тушите все вместе на медленном огне еще около 10-15 минут.
Готовые куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
Куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе: рецепт приготовления
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 г шампиньонов
- 200 мл сливок
- Свежая зелень для украшения
Инструкция:
- Начните с приготовления фрикаделек. В большой миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанную луковицу, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте небольшие фрикадельки из полученной смеси. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. Переложите их на тарелку.
- Теперь приготовьте соус. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте шампиньоны. Обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте сливки в сковороду с грибами и варите на среднем огне, пока соус не загустеет. Постоянно помешивайте, чтобы сливки не прогорели.
- Положите фрикадельки обратно в сковороду с соусом и тушите на низком огне около 10 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
- Подавайте куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе горячими, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления куриных фрикаделек в сливочно-грибном соусе необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты для фрикаделек:
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Ингредиенты для соуса:
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 400 мл куриного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления. Также рекомендуется нарезать лук и грибы заранее, чтобы ускорить процесс готовки.
Приготовление фрикаделек
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте куриный фарш, лук, чеснок, яйцо и сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Смочите руки в воде и сформируйте небольшие фрикадельки из фарша.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжарьте фрикадельки по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и полностью прожаренными.
- Готовые фрикадельки выложите на блюдо, чтобы удалить излишки масла.
Теперь фрикадельки готовы и можно подавать к столу. Они идеально сочетаются с сливочно-грибным соусом и гарниром из картофельного пюре или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!
Приготовление соуса
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сливки 20% жирности | 200 мл |
| Грибы (шампиньоны) | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Сливочное масло | 30 г |
| Мука | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги по приготовлению соуса:
- Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
- На сковороде разогрейте сливочное масло.
- Добавьте лук и грибы, обжарьте их до золотистого цвета.
- После этого добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалась румяная масса.
- Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
- По вкусу добавьте соль и перец.
- Готовый соус можно подавать к куриным фрикаделькам.
Приготовление соуса займет у вас всего несколько минут, но результат вас приятно удивит. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом куриных фрикаделек в сливочно-грибном соусе!
Обжаривание фрикаделек
После того как фрикадельки сформированы, настало время обжаривать их. Обжаривание придаст блюду золотистый цвет и хрустящую корочку.
Для начала, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Распределите масло равномерно по поверхности сковороды.
Когда масло нагреется, аккуратно выложите фрикадельки на сковороду. Расстояние между ними должно быть достаточным, чтобы они не слиплись во время обжаривания.
Обжаривайте фрикадельки с одной стороны около 5-7 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и хрустящую корочку. Затем переверните фрикадельки и обжаривайте их с другой стороны еще 5-7 минут.
После того как фрикадельки обжарены с обеих сторон, аккуратно переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Готовые фрикадельки можно подавать на стол сразу же, или добавить их в приготовленный сливочно-грибной соус для дальнейшего тушения.
Заливка блюда соусом
После того, как куриные фрикадельки приготовлены, настало время приготовить вкусный сливочно-грибной соус, который добавит блюду неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливок;
- 100 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль и перец по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению соуса:
- Нарежьте луковицу и грибы мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и готовьте их до мягкости.
- После того как грибы станут мягкими, добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалась рулетка.
- Постепенно добавляйте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
- Посолите и поперчите соус по своему вкусу.
- Подавайте соус к куриным фрикаделькам и наслаждайтесь вкусом!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную заливку для куриных фрикаделек в виде сливочно-грибного соуса. Приятного аппетита!
Подача и сервировка
Для эффектной подачи блюда, можно украсить тарелку веточкой свежей зелени, например, петрушкой или базиликом. Также можно добавить немного нарезанных грибов и сливочного соуса сверху фрикаделек, чтобы придать блюду дополнительную аппетитность.
Советы по сервировке:
1. Подавайте блюдо на прогретых тарелках, чтобы оно дольше оставалось горячим.
2. Разложите куриные фрикадельки равномерно по тарелке и полейте их сливочно-грибным соусом.
3. Добавьте гарнир рядом с фрикадельками или под ними, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов.
4. Украсьте блюдо свежей зеленью и нарезанными грибами, чтобы придать ему привлекательный вид.
Приятного аппетита!
