Кабачки — это один из самых популярных овощей, которые можно найти на прилавках магазинов в течение всего лета. Они являются идеальным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд, включая крем-суп. Крем-суп из кабачков — это прекрасный выбор для тех, кто хочет насладиться легким и вкусным блюдом, полным питательных веществ.
Для приготовления крем-супа из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, лук, чеснок, сливки, оливковое масло, соль, перец и зелень по вкусу. Суп можно приготовить за считанные минуты, а результат вас приятно удивит.
Прежде чем приступить к приготовлению супа, необходимо подготовить ингредиенты. Кабачки нужно вымыть и нарезать на кубики. Лук и чеснок мелко порубить. Затем в глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить нарезанные кабачки и обжаривать их вместе с луком и чесноком около 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавить соль, перец и залить овощи сливками. Перемешать и варить суп на среднем огне около 10-15 минут, пока кабачки полностью не размягчатся.
После этого суп нужно охладить и измельчить с помощью блендера до получения однородной массы. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, можно добавить немного картофельного крахмала или муки. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью и подавайте с хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Как приготовить крем-суп из кабачков: рецепт
Ингредиенты:
- 500 г кабачков
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чесночных зубчика
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки и лук мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости.
- Добавьте кабачки и чеснок в кастрюлю. Продолжайте готовить, помешивая, пока кабачки не станут мягкими.
- Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на низком огне около 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите суп немного.
- Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до состояния пюре.
- Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Подогрейте на среднем огне, но не доводите до кипения.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте крем-суп из кабачков горячим, украсив зеленью или крутонами.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт крем-супа из кабачков. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для крем-супа из кабачков
Перед тем, как приступить к приготовлению крем-супа из кабачков, необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
1. Кабачки: возьмите два средних кабачка, хорошо вымойте и очистите от кожуры. Затем нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Лук: возьмите одну среднюю луковицу, очистите и мелко нарежьте.
3. Чеснок: возьмите два зубчика чеснока, очистите и мелко нарежьте.
4. Сливки: возьмите 200 мл сливок с жирностью не менее 20%.
5. Бульон: возьмите 500 мл овощного или куриного бульона.
6. Масло: возьмите 2 столовые ложки растительного масла для обжарки лука и кабачков.
7. Соль и перец: добавьте по вкусу.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить к приготовлению вкусного и легкого крем-супа из кабачков!
Шаг 1: Приготовление основы супа
Для приготовления основы супа из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки — 2 штуки среднего размера
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло оливковое — 2 столовые ложки
- Бульон — 500 мл (можно использовать куриный или овощной)
- Сливки — 100 мл (опционально)
- Соль и перец — по вкусу
1. Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте кабачки, лук и чеснок.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные кабачки в сковороду и обжаривайте их вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока кабачки не станут мягкими.
4. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю и добавьте бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока кабачки полностью не размягчатся.
5. Опционально можно добавить сливки для более кремовой консистенции супа. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Приготовление основы супа из кабачков завершено. Теперь вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению окончательного блюда.
Шаг 2: Приготовление кабачкового пюре
Для приготовления кабачкового пюре необходимо:
Ингредиенты:
- 500 г свежих кабачков
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте кабачки на небольшие кусочки.
2. Луковицу нарежьте средними кубиками, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
4. Добавьте лук и чеснок в разогретое масло и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанные кабачки в сковороду и обжаривайте их вместе с луком и чесноком до мягкости, примерно 10 минут.
6. После того, как кабачки станут мягкими, снимите сковороду с огня и дайте ей немного остыть.
7. Переложите содержимое сковороды в блендер или кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.
8. Перелейте полученное кабачковое пюре обратно в сковороду и разогрейте его на среднем огне.
9. Постепенно добавляйте горячий овощной бульон, размешивая пюре, пока не достигнете желаемой консистенции супа.
10. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и оставьте суп на огне еще на 2-3 минуты.
11. Кабачковый крем-суп готов! Подавайте его горячим, украшенным свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Шаг 3: Соединение основы и пюре
Продолжайте помешивать смесь на среднем огне, пока она не станет горячей и однородной. Убедитесь, что все ингредиенты полностью смешаны и нет комочков.
Когда смесь достигнет нужной температуры и консистенции, уберите кастрюлю с огня и оставьте на несколько минут, чтобы суп немного остыл. Это позволит ароматам и вкусам полностью смешаться.
Теперь ваш крем-суп из кабачков готов к подаче! Перелейте его в глубокие тарелки или суповые чашки, украсьте свежими травами или сыром по желанию и подавайте сразу же. Приятного аппетита!
Шаг 4: Придание супу кремовой консистенции
Чтобы придать супу кремовую консистенцию, нам понадобится блендер или погружной блендер.
4.1 Используя блендер
Перелейте суп в блендерную чашу и включите блендер на низкой скорости. Постепенно увеличивайте скорость до максимальной и взбивайте суп до получения гладкой и однородной консистенции.
4.2 Используя погружной блендер
Если у вас есть погружной блендер, вы можете придать супу кремовую консистенцию прямо в горшке. Вставьте погружной блендер в горшок с супом и включите его на низкой скорости. Постепенно увеличивайте скорость и перемещайте блендер по всей поверхности супа, чтобы достичь однородной консистенции.
Важно: Будьте осторожны при работе с горячим супом и блендером. Используйте защитные перчатки или полотенце, чтобы избежать возможных ожогов.
После придания супу кремовой консистенции, он готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Подача и подготовка крем-супа из кабачков к употреблению
После приготовления крем-супа из кабачков, его следует подавать горячим. Для подачи можно использовать глубокую тарелку или суповую миску. Дополнить блюдо можно свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, которую можно нарезать мелко и посыпать сверху супа.
Подготовка к употреблению крем-супа из кабачков не требует особых усилий. Перед подачей рекомендуется суп перемешать, чтобы равномерно распределить кремовую консистенцию. При желании можно добавить немного сливок или сыра, чтобы придать супу более насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
