Роллы барбекю в лаваше — это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить на любом празднике или просто для ужина. Они отличаются нежным мясом, ароматными специями и хрустящим лавашем, который придает блюду особый шарм. В этой статье мы расскажем вам о рецепте приготовления роллов барбекю в лаваше и поделимся некоторыми секретами, которые помогут вам приготовить идеальное блюдо.
Для приготовления роллов барбекю в лаваше вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина или курица (400 г), лаваш армянский (2 штуки), лук (1 штука), чеснок (2 зубчика), томатный соус (2 столовые ложки), соевый соус (1 столовая ложка), кетчуп (2 столовые ложки), майонез (2 столовые ложки), соль и перец по вкусу.
Секрет приготовления роллов барбекю в лаваше заключается в правильной обработке мяса. Чтобы оно получилось нежным и сочным, рекомендуется замариновать его в соусе из томатного соуса, соевого соуса, кетчупа, майонеза, соли и перца на несколько часов или даже на ночь. Также перед запеканием рекомендуется обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки, чтобы оно стало еще более ароматным.
Ингредиенты для ролла барбекю в лаваше
Для приготовления ролла барбекю в лаваше вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лаваш — 2-3 штуки;
- Свинина — 500 грамм;
- Маринад для мяса — по вкусу;
- Лук — 1 штука;
- Огурец — 1 штука;
- Помидор — 1 штука;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Соус барбекю — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки.
Выбирайте свежие продукты и качественные ингредиенты, чтобы ваш ролл барбекю в лаваше получился вкусным и ароматным.
Приготовление начинки для ролла барбекю
Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Майонез — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Для начала необходимо приготовить маринад для говядины. В миске смешайте соевый соус, майонез, измельченный чеснок, соль и перец. В этот маринад выложите нарезанную кусочками говядину и оставьте на 30-40 минут для пропитывания.
В то время как говядина маринуется, нарежьте лук полукольцами и болгарский перец тонкой соломкой. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте перец и готовьте еще несколько минут до мягкости.
Выньте говядину из маринада и обжарьте на сковороде до готовности. После этого добавьте обжаренные лук и перец, перемешайте и готовьте еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Начинка для ролла барбекю готова! Теперь остается только завернуть ее в лаваш и насладиться вкусом настоящего барбекю. Приятного аппетита!
Подготовка и разворачивание лаваша
1. Подготовка лаваша
Перед началом готовки убедитесь, что лаваш свежий и не имеет признаков повреждения. Если лаваш слишком сухой, можно немного увлажнить его, обмочив водой и оставив на несколько минут.
2. Разворачивание лаваша
Положите лаваш на чистую рабочую поверхность. Если лаваш слишком большой, можно разрезать его на несколько частей, чтобы получить более удобные роллы.
Разверните лаваш таким образом, чтобы у вас был прямоугольник. Если лаваш сложилась или смялась, аккуратно разгладьте ее руками.
Если вы хотите придать роллам более красивую форму, можно подстричь лишние края лаваша, чтобы получить ровные края.
Теперь лаваш готова к началу намазывания начинки и скручиванию в роллы.
Сборка и завертывание ролла барбекю
Для сборки ролла барбекю вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лаваш
- Маринованное мясо (говядина, свинина, курица)
- Салатный лист
- Помидоры
- Огурцы
- Лук
- Соусы на выбор (кетчуп, майонез, чесночный соус)
Приступим к сборке:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом сборки ролла необходимо подготовить все ингредиенты. Мясо должно быть готово к использованию — отварено или запечено на гриле. Салатный лист, помидоры, огурцы и лук нужно нарезать тонкими полосками или кубиками. Соусы следует приготовить заранее или использовать уже готовые.
Шаг 2: Сборка ролла
Расправьте лаваш на рабочей поверхности и нанесите на него соусы по вкусу. Распределите соусы равномерно по всей поверхности лаваша.
На одну половину лаваша выложите салатный лист, затем равномерно распределите на нем маринованное мясо.
Добавьте на мясо нарезанные помидоры, огурцы и лук.
Сверните лаваш с начинкой в рулет и надежно заверните его в пищевую пленку или фольгу. Плотно завернутый ролл поможет сохранить его форму и предотвратить размазывание начинки.
Шаг 3: Подача и нарезка
После завертывания ролла барбекю оставьте его в холодильнике на 1-2 часа, чтобы начинка пропиталась соусами и ароматами.
Перед подачей ролл нужно нарезать на порционные кусочки. Отрежьте пленку или фольгу и аккуратно нарежьте ролл на кусочки шириной около 3-4 см.
Ролл барбекю готов к подаче! Подайте его на стол с соусами и свежими овощами.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лаваш | 1 штука |
| Маринованное мясо | 200 г |
| Салатный лист | несколько листьев |
| Помидоры | 1-2 штуки |
| Огурцы | 1-2 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Соусы | по вкусу |
Приготовление соуса для ролла барбекю
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Кетчуп | 3 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец (черный молотый) | по вкусу |
Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. После этого соус готов к использованию. Он идеально подойдет для добавления в ролл барбекю и придаст ему пикантность и насыщенный вкус.
Секреты и советы по приготовлению ролла барбекю в лаваше
| Секрет | Совет |
| 1. | Выберите качественное мясо |
| 2. | Маринуйте мясо заранее |
| 3. | Используйте свежие овощи |
| 4. | Правильно нарежьте овощи |
| 5. | Подготовьте лаваш перед началом сборки |
| 6. | Не перегружайте ролл |
| 7. | Прижмите ролл перед подачей |
| 8. | Подавайте ролл вместе со свежими овощами и соусом |
Следуя этим секретам и советам, вы сможете приготовить невероятно вкусный и ароматный ролл барбекю в лаваше. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые приправы — это поможет вам создать уникальный вкус и насладиться блюдом в полной мере.
