Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, состоящее из двух тортильяс, которые обжариваются на сковороде с начинкой из сыра, мяса и овощей. Это прекрасное и простое блюдо, которое можно приготовить на каждый день. Кесадильи отлично подходят для легкого ужина или перекуса.
Для приготовления кесадильи вы можете использовать разные начинки, в зависимости от ваших предпочтений и доступности продуктов. Можно добавить куриную грудку, говядину, овощи, грибы или сочетание разных видов сыра. Сыр, растопленный внутри тортильи, придает блюду неповторимый сливочный вкус и делает его особенно аппетитным.
Приготовление кесадильи не требует особых навыков и занимает всего несколько минут. Достаточно смазать тортилью растительным маслом или сливочным маслом, насыпать начинку, посыпать сыром и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем кесадилья разрезается на порции, подается с соусом гуакамоле или сальсой и наслаждается вкусом!
Как приготовить вкусные кесадильи на каждый день
Вот простой рецепт приготовления кесадильи:
- Возьмите пшеничные тортильи и разрежьте их пополам.
- Начините каждую половинку тортильи вашими любимыми начинками. Например, это может быть курица, говядина, овощи, фасоль и т.д.
- Посыпьте начинку тертым сыром. Лучше всего подойдет чеддер или моцарелла.
- Сложите тортильи пополам, чтобы начинка оказалась внутри.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и положите в нее кесадилью. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета и плавления сыра.
- Когда сыр полностью расплавится, достаньте кесадилью из сковороды и нарежьте ее на небольшие треугольники.
Готовые кесадильи можно подавать с различными соусами: гуакамоле, сальсой, сметаной или томатным соусом. Также можно добавить немного зелени, такой как петрушка или кинза, для освежающего аромата.
Кесадильи идеально подходят для быстрого ужина или перекуса. Они являются отличным вариантом, если у вас остались разные остатки продуктов, которые можно использовать в качестве начинки. Поэтому не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные комбинации начинок для ваших кесадиль.
Рецепт 1: Кесадильи с курицей
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 2 помидора
- 200 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- 2 большие пшеничные тортильи
- Масло для жарки
Инструкции:
- Нарежьте куриные грудки небольшими кусочками. Поставьте их на сильный огонь в сковороду с немного масла и обжарьте до золотистой корочки. Переложите курицу на тарелку.
- Лук, чеснок и перец нарежьте мелкими кубиками. Помидоры нарежьте крупными кубиками.
- В той же сковороде, где обжаривали курицу, добавьте немного масла, затем добавьте лук, чеснок и перец. Обжаривайте на среднем огне до мягкости.
- Добавьте помидоры и обжаривайте вместе с овощами еще 5 минут.
- Верните курицу обратно в сковороду и перемешайте со всеми ингредиентами.
- Тортильи разрежьте пополам. На половину каждой тортильи положите немного начинки из курицы. Сверните тортильи в половину и припрессуйте, чтобы начинка равномерно распределилась.
- В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте кесадильи на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны. Они должны быть хрустящими и сырыми внутри.
- На готовые кесадильи посыпьте натертым сыром и подавайте с соусом на выбор.
Кесадильи с курицей готовы к подаче! Приятного аппетита!
Рецепт 2: Кесадильи с говядиной
Ингредиенты:
- 300 гр говядины;
- 1 луковица;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 зеленый сладкий перец;
- 2 помидора;
- 200 гр твердого сыра;
- традиционные кесадильи;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Нарежьте говядину тонкими полосками.
- Лук и перцы нарежьте мелкими кубиками, помидоры — кружочками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте говядину до золотистого цвета. Добавьте лук и перец, обжарьте вместе с мясом, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте помидоры и готовьте еще несколько минут, пока помидоры не начнут соковыделение.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- На противне разложите традиционные кесадильи, положите на каждую порцию начинки из говядины и овощей, посыпьте тертым сыром.
- Закройте кесадильи второй традиционной лепешкой.
- Разогрейте сковороду без масла и обжарьте кесадильи по обеим сторонам до золотистого цвета и плавления сыра.
- Готовые кесадильи с говядиной подавайте горячими. Можно подать со сметаной или гуакамоле.
Рецепт 3: Вегетарианские кесадильи с овощами
Ингредиенты:
- Тортилья — 4 штуки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Красный перец — 1 штука (нарезанный полукольцами)
- Зеленый перец — 1 штука (нарезанный полукольцами)
- Лук — 1 штука (нарезанный полукольцами)
- Томаты — 2 штуки (нарезанные кубиками)
- Кукуруза — 1 банка
- Сыр Чеддер — 200 гр (тонко нарезанный)
- Свежий кинза — для украшения
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук, красный и зеленый перцы и обжарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Добавьте томаты и кукурузу, посолите и поперчите по вкусу. Помешивайте ингредиенты руками и готовьте еще 2-3 минуты.
- Разогрейте другую сковороду на среднем огне и положите на нее тортилью. Готовьте каждую сторону тортильи около 1 минуты, пока она не станет слегка золотистой.
- Выложите на каждую тортилью небольшое количество овощей и нарезанного сыра.
- Сложите тортилью пополам и нажмите на нее лопаткой, чтобы она приобрела характерную форму кесадильи.
- Готовьте кесадильи на нагретой сковороде до растапливания сыра и подрумянивания тортильи (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
- Повторите этот процесс с оставшимися тортильями и овощами.
- Подавайте вегетарианские кесадильи с овощами горячими, посыпанными свежей кинзой.
Вегетарианские кесадильи с овощами готовы! Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом на обед или ужин. Можно добавить сальсу и гуакамоле в качестве соусов для еще большего разнообразия вкусов. Приятного аппетита!
Рецепт 4: Мексиканские кесадильи с фасолью
Ингредиенты:
- Тортильи — 6 штук;
- Красная фасоль в собственном соку — 1 банка;
- Кукуруза — 1 банка;
- Лук — 1 штукa;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Красный перец чили — 1 штука;
- Мексиканская сырная смесь — 100 грамм;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Кинза — для подачи.
Инструкция:
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный красный перец чили и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Откройте банку с красной фасолью и кукурузой, слейте излишек жидкости и добавьте их в сковороду со луком и перцем.
- Тщательно перемешайте и готовьте смесь на среднем огне около 5-7 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- На каждую тортилью выложите немного смеси с фасолью и кукурузой, посыпьте мексиканской сырной смесью.
- Сверните тортильи в виде конверта, смазав концы оливковым маслом.
- На противне, покрытом пергаментной бумагой, выложите кесадильи и запекайте в духовке при температуре 190 градусов Цельсия около 10-15 минут, пока сыр не расплавится.
- Подавайте горячими, посыпав сверху свежей кинзой.
Мексиканские кесадильи с фасолью готовы! Они прекрасно подходят для легкого ужина или перекуса. Попробуйте приготовить этот вкусный и питательный вариант кесадильи с фасолью и наслаждайтесь его ярким мексиканским вкусом!
Рецепт 5: Кесадильи с морепродуктами
- Тортильи — 4 штуки
- Креветки — 200 г
- Кальмар — 200 г
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лук репчатый — 1 штука
- Перец сладкий — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр моцарелла — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Ингредиенты можно менять по своему вкусу, добавляя или убирая некоторые из них. К примеру, можно использовать креветки и кальмары, или добавить к ним крабовые палочки или мидии.
Рецепт 6: Пикантные кесадильи с перцем
Ингредиенты для пикантных кесадильи с перцем:
- 2 больших перца (красного и зеленого)
- 1 луковица
- 200 грамм сыра (по желанию)
- 4 лепешки для кесадильи
- Специи (по вкусу): соль, перец, паприка
- Масло для жарки
Приготовление:
- Перец и лук нарежьте тонкой соломкой.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте перец и обжаривайте, помешивая, до мягкости.
- Приправьте овощи солью, перцем и паприкой по вкусу.
- Приготовьте лепешки для кесадильи по инструкции на упаковке.
- На разделители лепешек выложите овощи и натертый сыр.
- Сложите лепешку пополам и обжарьте с двух сторон до золотистости.
- Подавайте пикантные кесадильи горячими с соусом на выбор.
Готовые пикантные кесадильи с перцем отлично сочетаются с гуакамоле, свежими овощами или сметаной. Насладитесь сочным и аппетитным блюдом, которое приготовить легко и быстро!
