Хумус — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, которое стало популярным во многих странах мира. Это паста из нута, приготовленная с добавлением различных специй и оливкового масла. Хумус — отличный выбор для вегетарианцев, так как он содержит много белка и низкокалорийный.
В этом рецепте мы добавим баклажаны, чтобы придать хумусу нежный и ароматный вкус. Баклажаны будут запечены в духовке, что придаст им особую сочность и мягкость. Такой хумус будет отлично сочетаться с тостами, овощами или использоваться в качестве соуса к горячим блюдам.
Для приготовления хумуса с баклажаном вам понадобятся нут, баклажаны, чеснок, лимонный сок, тахини (паста из кунжута), оливковое масло, кумин, паприка, соль и перец. Все ингредиенты легко найти в магазине, а процесс приготовления не займет много времени.
Готовый хумус с баклажаном можно хранить в холодильнике несколько дней. Он станет отличным выбором для перекуса или вечеринки с друзьями. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом вегетарианского хумуса с баклажаном!
Ингредиенты для хумуса с баклажаном
Для приготовления хумуса с баклажаном вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 1 баклажан среднего размера
- 400 грамм консервированной чечевицы
- 3 столовые ложки тахини (кунжутная паста)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- По вкусу соль и перец
Дополнительные ингредиенты для подачи:
- Свежие овощи (помидоры, огурцы, морковь)
- Свежие зелень (петрушка, кинза)
- Пшеничные тонкие лепёшки (лаваш)
Соберите все необходимые ингредиенты, чтобы начать приготовление вкусного хумуса с баклажаном!
Приготовление хумуса с баклажаном
Для приготовления хумуса с баклажаном вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Нут (замоченный) | 200 г |
| Баклажаны | 2 шт |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
| Тахини (соус из кунжута) | 2 ст. л. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Паприка (для украшения) | по вкусу |
Шаги приготовления хумуса с баклажаном:
- Предварительно замочите нут в воде на несколько часов, затем отварите до готовности.
- Вымойте баклажаны, нарежьте их на кусочки и запеките в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до мягкости.
- Очистите от кожуры и мелких семян отваренный нут.
- В блендере смешайте нут, запеченные баклажаны, измельченный чеснок, лимонный сок, тахини, оливковое масло и соль. Взбейте до получения однородной массы.
- При необходимости добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции хумуса.
- Переложите хумус с баклажаном в подходящую посуду и украсьте сверху паприкой.
- Подавайте хумус с баклажаном с овощами или хлебом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный хумус с баклажаном. Наслаждайтесь этим блюдом в компании друзей или в качестве перекуса в течение дня!
Подача хумуса с баклажаном
Хумус с баклажаном можно подавать как горячим, так и холодным. В зависимости от предпочтений, можно выбрать один из следующих вариантов подачи:
1. Горячий хумус с баклажаном
Горячий хумус с баклажаном отлично подойдет в качестве гарнира к основному блюду. Для подачи горячего хумуса с баклажаном можно использовать следующую последовательность:
- Разложить хумус с баклажаном на тарелку или в глубокую миску.
- Подать горячий хумус с баклажаном к основному блюду, например, к запеченной рыбе или мясу.
- По желанию, можно украсить хумус с баклажаном свежими зеленью или семенами граната.
2. Холодный хумус с баклажаном
Холодный хумус с баклажаном идеально подходит для подачи на закуску или в качестве дипа к овощам или хлебу. Для подачи холодного хумуса с баклажаном можно использовать следующую последовательность:
- Разложить холодный хумус с баклажаном на тарелку или в глубокую миску.
- Подать холодный хумус с баклажаном с различными овощами, такими как морковь, огурцы или помидоры.
- По желанию, можно украсить хумус с баклажаном свежими зеленью или кунжутом.
Не важно, какой вариант подачи хумуса с баклажаном вы выберете, это блюдо обязательно порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить хумус с баклажаном и насладитесь его вкусом вместе с близкими и друзьями!
Польза хумуса с баклажаном для организма
Богатство питательными веществами
Нут, основной ингредиент хумуса, является отличным источником белка, клетчатки, железа, калия и витаминов группы В. Белок в нуте содержит все необходимые аминокислоты, делая его ценным продуктом для вегетарианцев и веганов.
Тахини, входящая в состав хумуса, содержит полезные жиры, витамин Е и минералы, такие как кальций и железо. Кунжут, из которого делается тахини, также богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
Полезное для пищеварения
Баклажаны, которые добавляются в хумус, содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Кроме того, баклажаны содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Чеснок, который добавляется в хумус, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Он также способствует улучшению работы иммунной системы и снижению уровня холестерина в крови.
Оливковое масло, которое является основой для приготовления хумуса, является источником полиненасыщенных жирных кислот, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Все эти компоненты вместе делают хумус с баклажаном полезным для организма и способствуют поддержанию здорового образа жизни.
Вариации рецепта хумуса с баклажаном
Ингредиенты:
Для приготовления хумуса с баклажаном вам понадобятся:
| 400 г | нута (накануне замочить в воде на 8 часов) |
| 2 шт | баклажана |
| 2 зубчика | чеснока |
| 3 ст.л. | лимонного сока |
| 3 ст.л. | оливкового масла |
| 1 ч.л. | коминa |
| по вкусу | соль и перец |
Приготовление:
1. Перед приготовлением хумуса с баклажаном необходимо замочить нут в воде на 8 часов. Затем нут нужно отварить до мягкости, около 1-2 часов.
2. В это время баклажаны нужно запечь в духовке при температуре 200 градусов до мягкости, примерно 30-40 минут. Затем остудить и очистить от кожуры.
3. В блендере или кухонном комбайне смешать отваренный нут, запеченные баклажаны, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, комин и посолить и поперчить по вкусу. Взбивать до получения однородной массы.
4. Хумус с баклажаном готов! Подавайте его с тостами, овощами или как дип для чипсов.
Попробуйте этот вариант хумуса с баклажаном и наслаждайтесь его насыщенным вкусом и ароматом. Это отличное блюдо для вегетарианцев и любителей здоровой пищи!
Сочетание хумуса с баклажаном с другими блюдами
Один из вариантов использования хумуса с баклажаном — это его добавление в сэндвичи. Вы можете намазывать хумус на хлеб или тост, а затем добавлять свежие овощи, такие как помидоры, огурцы или листья салата. Это отличный способ приготовить быстрый и сытный перекус.
Хумус с баклажаном также можно использовать в качестве соуса для пасты или заправки для салата. Добавьте немного хумуса к своей любимой пасте или салату из свежих овощей, чтобы придать им дополнительный вкус и текстуру. Это прекрасный способ сделать обычное блюдо более интересным и насыщенным.
Еще одной вариацией сочетания хумуса с баклажаном является его использование в качестве начинки для бургеров или тостов. Вы можете намазать хумус на булочку или тост, а затем добавить кусочки свежих овощей, таких как помидоры, огурцы или лук. Это отличный способ добавить вегетарианскому блюду больше вкуса и питательности.
Не стесняйтесь экспериментировать с сочетанием хумуса с баклажаном с другими блюдами. Вы можете использовать его в качестве дипа для свежих овощей или хлеба, добавлять в супы или гарниры, а также использовать в качестве начинки для пирогов или рулетов. Возможности бесконечны, и вы всегда можете придумать что-то новое и оригинальное.
