Тефтели с подливкой — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Это сочные и ароматные фрикадельки, запеченные в духовке вместе с вкусной подливкой. Это блюдо просто готовить, и оно отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Для приготовления тефтелей с подливкой вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (говяжий или свиной), лук, яйцо, соль, перец, мука, молоко, сметана, масло для жарки. Вы также можете добавить в тефтели зелень или специи по вашему вкусу.
Сначала приготовьте фарш. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в фарш. Затем добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте все ингредиенты. Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного муки, чтобы он стал плотнее.
Следующим шагом является формирование тефтелей. Смажьте руки маслом, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте небольшие фрикадельки. Выложите их на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку на 180 градусов на 20-25 минут.
Пока тефтели запекаются, приготовьте подливку. Для этого смешайте молоко и сметану в равных пропорциях. Добавьте соль и перец по вкусу. Подливку можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Когда тефтели будут готовы, выньте их из духовки и полейте подливкой. Подавайте тефтели с подливкой горячими, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для тефтелей:
Для тефтелей:
500 гр фарша (говяжего, свиного или смешанного)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
3 столовые ложки сухарей
Соль, перец — по вкусу
Для подливки:
1 луковица
2 морковки
2 столовые ложки томатной пасты
500 мл горячего кипятка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление тефтелей:
Для приготовления тефтелей вам потребуется:
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Инструкция:
- Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте фарш, луковицу, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
- Выложите фарш на рабочую поверхность и разделите его на порции.
- Сформируйте из каждой порции тефтель, придавая ей круглую форму.
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для подливки:
— 1 большой луковицы
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки муки
— 500 мл говяжьего бульона
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 столовая ложка соевого соуса
— соль и перец по вкусу
Приготовление подливки:
Ингредиенты для подливки:
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки масла
- 500 мл бульона (можно использовать куриный или говяжий)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление подливки:
- Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалась рулетка.
- Постепенно вливайте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Продолжайте варить подливку на среднем огне, пока она не загустеет.
- Посолите и поперчите подливку по вкусу.
Готовую подливку можно подавать к тефтелям, поливая ею каждую порцию перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Сборка и запекание:
1. Подготовьте противень, смажьте его маслом или покройте пергаментной бумагой.
2. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте из него небольшие шарики – тефтели.
3. Выложите тефтели на противень, расположив их в ряды.
4. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Запекайте тефтели в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
6. Во время запекания периодически поливайте тефтели подливкой, чтобы они оставались сочными.
7. После готовности тефтелей, достаньте противень из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы они немного остыли.
8. Подавайте тефтели с подливкой на гарнир или салатом.
Подача и подготовка к употреблению:
Тефтели с подливкой по-домашнему в духовке готовы к подаче на стол. Перед подачей рекомендуется дать блюду немного остыть, чтобы оно приобрело более насыщенный вкус.
Тефтели с подливкой можно подавать с гарниром из отварного картофеля, риса или пасты. Также идеально подойдет свежий овощной салат. Приятного аппетита!
