Баранина — один из самых популярных видов мяса в многих кулинарных традициях мира. Она отличается особым вкусом и ароматом, который невозможно спутать ни с одним другим мясом. Баранина является не только питательной, но и полезной, так как содержит большое количество белка, железа и витаминов.
В этой статье мы предлагаем вам познакомиться с необычными рецептами блюд из баранины, которые обязательно стоит попробовать. Они помогут вам разнообразить ваше меню и попробовать что-то новое и интересное. Среди предлагаемых рецептов вы найдете как традиционные блюда, так и уникальные сочетания вкусов.
Наш список включает такие блюда, как жаркое из баранины с овощами, запеченная баранина в пряностях, баранина в карри, барашкины ребрышки в горчичном соусе и другие. Каждое из этих блюд обладает своим неповторимым вкусом и ароматом, которые будут радовать вас и ваших гостей.
Особое внимание стоит уделить приготовлению барашкиных ребрышек в горчичном соусе. Это великолепное блюдо сочетает в себе пикантность горчицы и нежность баранины. Ребрышки маринуются в специях и горчичном соусе, затем запекаются в духовке до золотистой корочки. Барашкиные ребрышки в горчичном соусе — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Также не стоит забывать о традиционных бараньих кебабах и плове с бараниной, которые являются настоящей гордостью кавказской и узбекской кухни соответственно. Имея достаточно времени и желание, вы можете приготовить эти блюда в своей кухне и удивить себя и своих близких великолепным вкусом и ароматом.
Бараньи ребрышки с медом и чесноком
Для приготовления бараньих ребрышек с медом и чесноком потребуются следующие ингредиенты:
- бараньи ребрышки — 1 кг;
- мед — 3 столовые ложки;
- чеснок — 4 зубчика;
- соевый соус — 2 столовые ложки;
- соль — по вкусу;
- черный перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Шаги приготовления:
- Подготовьте бараньи ребрышки: промойте их под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
- Приготовьте маринад: смешайте в миске мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец.
- Полейте бараньи ребрышки маринадом, хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось. Оставьте на 30 минут для маринования.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки.
- Уменьшите огонь, добавьте оставшийся маринад и готовьте ребрышки под крышкой на низком огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Периодически переворачивайте ребрышки и поливайте их соусом, чтобы они хорошо пропитались.
- Готовые бараньи ребрышки с медом и чесноком подавайте горячими. Подойдет гарнир из овощей или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Жареная баранина с картофельным пюре
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 гр. баранины;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- 500 гр. картофеля;
- 50 гр. сливочного масла;
- 100 мл. молока;
- Зелень для украшения.
Приготовление:
1. Баранину нарежьте небольшими порциями и протрите чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Поместите в маринад и оставьте на 30 минут.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки по всем сторонам.
3. Для приготовления картофельного пюре, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Варите до мягкости в подсоленной воде.
4. Слейте воду и разомните картофель, добавив сливочное масло и молоко. Перемешайте до получения однородной массы.
5. Подавайте жареную баранину с картофельным пюре, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Тайская суп Баран-Янг
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Баранина (ребра или плечо) — 500 г |
| Кокосовое молоко — 400 мл |
| Красный карри паста — 2 столовые ложки |
| Корень лемонграсса — 1 штук |
| Корень имбиря — 2 сантиметра |
| Шампиньоны — 200 г |
| Листья кафир-лайма — 4 штуки |
| Сок лайма — 2 столовые ложки |
| Рыбный соус — 1 столовая ложка |
| Соль — по вкусу |
| Перец — по вкусу |
Приготовление:
- Нарежьте баранину на небольшие порции и обжарьте в глубокой сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте карри пасту и продолжайте готовить на среднем огне в течение нескольких минут.
- Добавьте кокосовое молоко, измельченный лемонграсс и имбирь, нарезанные шампиньоны и кафир-лайм. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.
- Добавьте сок лайма и рыбный соус. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячим в глубоких тарелках, украсив свежими зеленью и ломтиком лайма.
Тайская суп Баран-Янг отлично подходит для любителей острых блюд. Он сочетает в себе пряные ароматы карри, свежесть лайма и аромат лемонграсса. Попробуйте этот замечательный тайский суп и насладитесь его неповторимым вкусом!
Баранина в горшочке с овощами
Ингредиенты:
| Баранина (филе или отруби) | 500 г |
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Картофель | 4 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Розмарин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Оливковое масло | для запекания |
Приготовление:
1. Баранину нарежьте небольшими кусочками и посолите, поперчите по вкусу.
2. Морковь, лук и картофель очистите и нарежьте кубиками или полукольцами.
3. Перец болгарский нарежьте полосками или кубиками.
4. В горшочке смажьте дно оливковым маслом и выложите слоями мясо, овощи и чеснок.
5. Возьмите розмарин и помните его в руках, чтобы он выделить свой аромат.
6. Распределите розмарин по горшочку.
7. Закройте горшочек крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 1,5 часа.
8. После готовности выключите духовку и оставьте горшочек в ней на 10-15 минут.
9. Подайте баранину в горшочке с овощами горячей. Приятного аппетита!
Пикантные бараньи котлеты
Для приготовления пикантных бараньих котлет понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов фарша из баранины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль, перец, специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для начала, луковицу и чеснок мелко нарежьте. Затем смешайте фарш с нарезанным луком, чесноком, яйцом, солью, перцем и специями. Хорошо всем этим замешайте.
Следующим шагом сформируйте котлеты, придавая им округлую форму. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты на сковороду. Жарьте их по обе стороны до золотистого цвета.
Подавайте пикантные бараньи котлеты горячими с овощным гарниром или соусом на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Чабанский суп
Для приготовления чабанского супа потребуются следующие ингредиенты:
— 500 грамм баранины;
— 1 луковица;
— 2 морковки;
— 3-4 картофелины;
— 1 столовая ложка мяты;
— 1 столовая ложка кинзы;
— соль и перец по вкусу.
Начните с того, что баранину нарежьте на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем выложите мясо на тарелку и поставьте в сторону.
В кастрюлю налейте два литра воды и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанный лук и морковь. Посолите по вкусу и варите до мягкости.
Пока овощи варятся, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Когда овощи будут готовы, добавьте картофель в суп и варите еще 15-20 минут.
Затем добавьте обжаренную баранину в суп и варите еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной мятой и кинзой. Подавайте горячим.
Чабанский суп – это блюдо, которое понравится всем любителям мясных блюд. Он отличается неповторимым вкусом и ароматом, которые оставят вас довольными. Попробуйте приготовить чабанский суп и удивите своих близких и гостей!
