Бешбармак — это национальное казахское блюдо, которое может быть как вкусным и сытным, так и полезным и нежирным. В классическом варианте бешбармак готовится из мяса и теста, что может быть не совсем подходящим для людей, следящих за своим весом и здоровьем. Однако, существуют рецепты бешбармака, которые идеально соответствуют диетическому питанию, но при этом остаются вкусными и сытными.
Одним из преимуществ бешбармака является то, что он содержит большое количество белка, необходимого для роста и восстановления клеток организма. Кроме того, бешбармак может содержать различные овощи, которые обогащают его питательными веществами и витаминами. Например, добавление моркови, лука и зелени сделает блюдо более полезным и разнообразным.
Рецепт бешбармака для диетического питания:
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 200 г полбы
- 1 морковь
- 1 луковица
- Пучок свежей зелени
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.
- Полбу замочите на несколько часов в холодной воде, затем отварите до мягкости.
- Морковь и лук нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Зелень мелко порубите и добавьте к обжаренным овощам.
- Добавьте в овощную смесь готовое мясо и отваренную полбу.
- Варите все вместе на медленном огне до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу.
Готовый бешбармак подается горячим на стол. Он идеально подходит для диетического питания, так как является нежирным и содержит большое количество белка и витаминов. Это блюдо поможет вам насытиться и получить необходимые питательные вещества, не нарушая диету.
Бешбармак без мяса: рецепты для вегетарианцев
Рецепт 1: Бешбармак с грибами и овощами
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 перца
- 500 г свежего теста
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Грибы мелко нарезать, лук и морковь порезать полукольцами, перец нарезать кубиками.
- Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь и грибы. Тушить на среднем огне до готовности грибов.
- Отварить свежее тесто по инструкции на упаковке.
- Перемешать обжаренные овощи с тестом. Подавать бешбармак горячим.
Рецепт 2: Вегетарианский бешбармак с соевыми стручками
Ингредиенты:
- 300 г соевых стручков
- 2 большие картофелины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 500 г свежего теста
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Соевые стручки предварительно замочить в воде на 2 часа, затем отварить до готовности.
- Картофель нарезать кубиками, лук и морковь порезать полукольцами.
- Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь и картофель. Тушить на среднем огне до готовности картофеля.
- Отварить свежее тесто по инструкции на упаковке.
- Перемешать обжаренные овощи с тестом. Подавать бешбармак горячим с соевыми стручками.
Приготовьте бешбармак без мяса, чтобы насладиться этим традиционным кыргызским блюдом в вегетарианском варианте. Приятного аппетита!
Бешбармак с печенью: диетический вариант для людей с ожирением
Ингредиенты:
- 400 г печени (говяжьей или куриной)
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 100 мл воды
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, яйцо, воду и немного соли. Замесите мягкое тесто и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.
- В это время подготовьте печень. Она должна быть нежной и без пленок, поэтому рекомендуется удалить пленки и лишний жир. Нарежьте печень кубиками или полосками.
- На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте на сковороду печень и обжарьте до готовности. Периодически помешивайте, чтобы печень равномерно прожарилась. Добавьте соль и перец по вкусу.
- В это время раскатайте тесто и нарежьте его на равные квадраты или ромбики. Добавьте тесто в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут, пока не будут готовы.
- Подайте бешбармак, выкладывая в тарелку печень с луком и сверху украшая кусочками теста. Можно добавить зелень для аромата и свежести.
Теперь, у вас есть рецепт диетического бешбармака с печенью, который подойдет для людей с ожирением. Это блюдо является низкокалорийным и богатым белком, что может быть полезно для удовлетворения потребности организма в питательных веществах. Приятного аппетита!
Бешбармак из интегральной муки: полезный вариант для любителей здорового питания
Интегральная мука получается из цельного зерна, благодаря чему в ней сохраняется весь комплекс питательных веществ, витаминов и минералов. Она богата клетчаткой, которая способствует лучшей работе пищеварительной системы и насыщает организм.
Ингредиенты для приготовления бешбармака из интегральной муки:
- 300 г интегральной муки;
- 200 мл воды;
- 500 г говядины;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 3 картофелины;
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу.
Приготовление бешбармака из интегральной муки:
- Подготовьте интегральную муку, просейте ее и смешайте с водой. Замесите упругое тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте бульон для бешбармака. Положите говяжий кость или мясо в кастрюлю с водой, добавьте нарезанный лук, морковь, соль и перец. Варите на медленном огне около 2 часов.
- Когда бульон готов, достаньте мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Овощи также нарежьте.
- Вернитесь к тесту и разделите его на несколько частей, раскатайте каждую часть на тонкую пластинку и нарежьте полосками.
- Сварите полоски теста в оставшейся воде около 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Соедините мясо, овощи и полоски теста в большой кастрюле и тушите на низком огне еще около 10 минут.
- Бешбармак из интегральной муки готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь полезным и вкусным блюдом.
Теперь вы знаете, как приготовить бешбармак из интегральной муки. Это блюдо отлично подходит для любителей здорового питания, так как содержит меньше калорий и больше питательных веществ по сравнению с традиционным бешбармаком.
Бешбармак с овощами: рецепт для детей и веганов
Для приготовления бешбармака с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Овощи (морковь, картофель, лук, перец) — по 2 штуки |
| Лаваш |
| Зелень (укроп, петрушка) |
| Масло растительное |
| Соль, перец — по вкусу |
Шаги приготовления:
1. Нарежьте овощи (морковь, картофель, лук, перец) кубиками или полосками.
2. Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Добавьте зелень (укроп, петрушку) и тушите овощи еще несколько минут.
4. Разверните лаваш и разложите на него овощи с зеленью.
5. Закрутите лаваш в виде рулета и нарежьте на небольшие порции.
6. Готовый бешбармак с овощами подавайте на стол. Приятного аппетита!
Бешбармак без готовых приправ: идеальный выбор для любителей натурального питания
Основные ингредиенты
Для приготовления бешбармака без готовых приправ потребуются следующие ингредиенты:
- Мясо (говядина, баранина) — 500 г
- Лук — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 4-5 шт
- Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление
1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и выложить в кастрюлю.
2. Добавить в кастрюлю нарезанный лук.
3. Залить мясо и лук водой так, чтобы они были полностью покрыты. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
4. Снизить огонь и варить мясо под крышкой до мягкости (примерно 1-1,5 часа).
5. Очистить морковь и порезать ее кубиками.
6. Пока мясо варится, приготовить картофель — очистить его и нарезать кубиками.
7. Отделить мясо от бульона, добавить в бульон морковь и картофель. Варить до готовности овощей.
8. В отдельной миске смешать муку с небольшим количеством воды до состояния густой смеси.
9. Добавить полученную муку в бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
10. Добавить мясо обратно в кастрюлю и довести бешбармак до кипения.
11. Посолить и поперчить по вкусу.
12. Перед подачей нарезать зелень и добавить ее в бешбармак.
Бешбармак без готовых приправ — это полезное и натуральное блюдо, которое идет на пользу здоровью. Вариант без готовых приправ позволяет сохранить натуральный вкус и аромат бешбармака, а также контролировать состав используемых продуктов.
Бешбармак с морепродуктами: диетическое блюдо для людей с высоким холестерином
Чтобы приготовить бешбармак с морепродуктами, вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Морепродукты (осьминоги, кальмары, креветки) | 300 г |
| Мука | 200 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Подготовьте морепродукты: очистите креветки от панциря, удалите кишечник и лобстеров от желудочного камня. Отрежьте осьминогам головы и перемыть. Кальмары желательно мариновать перед использованием.
- Приготовьте тесто для лапши: смешайте муку, яйцо и немного воды. Замесите упругое тесто и оставьте отдохнуть на 30 минут.
- На разогретой сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавьте в сковороду морепродукты и обжаривайте их вместе с овощами до готовности.
- Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Сложите готовую лапшу на тарелку, сверху выложите обжаренные морепродукты с овощами.
- Посолите, поперчите и посыпьте зеленью по вкусу.
- Подавайте бешбармак с морепродуктами горячим.
Благодаря использованию морепродуктов и отсутствию жирных мясных компонентов, данное блюдо является диетическим и не повышает уровень холестерина в организме. Оно богато белком и другими полезными веществами, которые способствуют поддержанию здоровья ваших сосудов и сердца.
