Куриное филе в остром соусе с рисом – это прекрасное блюдо азиатской кухни, которое совершенно точно покорит ваши вкусовые рецепторы. Острота соуса, сочетающаяся с нежностью курицы и ароматным рисом, позволит вам окунуться в атмосферу восточной гастрономии как в своей кухне.
Для приготовления этого блюда вам понадобится свежее куриное филе, овощи и специи, которые подчеркнут вкусность соуса и добавят изюминки в вашу тарелку. Острый соус с тонким ароматом специй отлично сочетается со снежным белым рисом, который дополнит вкусность блюда и сделает его более сытным и насыщенным.
Чтобы приготовить куриное филе в остром соусе с рисом в азиатском стиле, следуйте нашему простому и понятному рецепту.
Приступим к готовке!
Важно помнить, что для приготовления этого блюда вам понадобятся только свежие и качественные продукты.
Ингредиенты для блюда:
- 500 г куриного филе
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 столовая ложка красной острой пасты
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 250 г вареного риса
- 1 свежий огурец
- 2 веточки свежей кинзы
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовление куриного филе
1. Заверните каждый кусок куриного филе в пищевую пленку и аккуратно отбейте молотком для отбивания мяса, чтобы он был равномерной толщины.
2. Подготовьте маринад из оливкового масла, соевого соуса, сока лимона, измельченного чеснока и измельченного имбиря. Положите филе в маринад и оставьте на 20-30 минут.
3. Обжарьте куриное филе на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки (около 5-7 минут).
4. Готовое филе нарежьте на полоски или кубики, в зависимости от предпочтений, и оно готово для добавления в острый соус.
Шаг 2: Приготовление острого соуса
Для приготовления острого соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка острого перца
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ложка крахмала
- 100 мл холодной воды
В кастрюле смешайте соевый соус, уксус, кетчуп, сахар, острый перец и чеснок. Разведите крахмал в холодной воде и добавьте его в соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите соус до кипения. Поварите соус около 2-3 минут, пока он не загустеет. Уберите его с огня и оставьте в стороне до использования.
Острый соус готов! Теперь перейдем к следующему шагу — приготовлению куриного филе в азиатском стиле.
Шаг 3: Приготовление риса в азиатском стиле
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
Инструкции:
- Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала.
- В большой кастрюле с крышкой принести воду к кипению.
- Добавьте соль и растительное масло в кипящую воду.
- Добавьте промытый рис в кипящую воду. Перемешайте и накройте крышкой.
- Уменьшите огонь до минимума и варите рис до готовности, примерно 15-20 минут.
- Проверьте, что рис готов, он должен быть мягким и нелипким.
- После готовности риса выключите огонь и оставьте его под крышкой на 5-10 минут для настояния.
- После настоя риса аккуратно разделите его вилкой, чтобы отделить зерна.
Ароматный и свежий рис в азиатском стиле готов к подаче. Он идеально дополнит острое куриное филе и создаст гармоничное блюдо в азиатском стиле.
Шаг 4: Сервировка блюда
Когда блюдо готово, его следует накрыть крышкой и дать постоять несколько минут, чтобы соус дополнительно пропитал куриное филе.
Затем блюдо можно подавать к столу. Для сервировки нам потребуется:
- Тарелки для каждого гостя.
- Разделочная доска и нож для нарезки куриного филе (если необходимо).
- Ложка или шумовка для подачи риса и соуса.
- Декоративные элементы (например, свежие зелень или кунжут) для украшения блюда.
На каждую тарелку разложите порцию риса, затем выложите на него кусочки острого куриного филе и полейте блюдо острым соусом.
Последним штрихом станет украшение блюда дополнительными декоративными элементами, чтобы придать ему завершенный и аппетитный вид.
Подавайте эту вкусную и ароматную азиатскую комбинацию горячей курицы, острого соуса и нежного риса непосредственно после сервировки, пока блюдо еще горячее.
