Тушеная говядина с луком и морковью — классическое и очень популярное блюдо русской кухни. Это простое и вкусное блюдо приготавливается из нежного и сочного говяжьего мяса с добавлением ароматного лука и свежей сочной моркови. Такая комбинация ингредиентов создает неповторимый аромат и вкус блюда, который придется по душе всем любителям мясных блюд.
Тушеная говядина с луком и морковью — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусный и сытный обед или ужин. Это блюдо можно подавать как с гарниром, так и национальным российским блюдом — кашей или макаронами. Минимум ингредиентов, простое приготовление и потрясающий результат — все это делает тушеную говядину с луком и морковью любимой и постоянно востребованной на кухне.
В статье далее будет представлен рецепт с фото и пошаговыми инструкциями, которые помогут вам легко и быстро приготовить это блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт тушеной говядины с луком и морковью
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Нарежьте говядину кубиками.
- Мелко нарежьте лук и морковь.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте 200 мл воды в кастрюлю, закройте крышкой и тушите на медленном огне около 1,5 часов или пока мясо не станет мягким.
- Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно пропекалось.
- Украсьте зеленью и подавайте тушеную говядину с луком и морковью горячей.
Приятного аппетита!
Составляющие блюда
Для тушеной говядины с луком и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говядины (лучше выбирать мягкую и нежирную часть)
- 2 средние луковицы
- 2 средние моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- По 2 головки чеснока и пряных гвоздик
- Зелень для украшения (петрушка или укроп)
Приготовление основы
Для приготовления тушеной говядины с луком и морковью мы будем использовать следующие ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- соль;
- перец;
- растительное масло.
1. Нарежьте говядину кубиками размером примерно 2 см. Обжарьте мясо на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Продолжайте жарить мясо вместе с луком и морковью, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
Подсказка:
Чтобы ускорить процесс, можно прикрыть сковороду крышкой и подержать на слабом огне.
3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и тушите еще 2-3 минуты, чтобы ароматы соединились.
Готовая основа для тушеной говядины с луком и морковью готова! Теперь вы можете использовать ее в качестве начинки для пирогов, запеканок или просто подавать со свежими овощами и гарниром.
Подготовка овощей
1. Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
2. Морковь очистить от кожуры и нарезать кубиками или тонкими полукольцами.
3. Перец очистить от семян и нарезать полосками или кубиками.
4. Чеснок очистить от кожуры и измельчить.
5. Петрушку и/или укроп мелко нарезать.
Тушение говядины
Рецепт тушения говядины с луком и морковью:
- Лук и морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами, говядину нарезать кусками.
- В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и обжаривать вместе с луком, пока морковь не станет мягкой.
- Выложить куски говядины в сковороду и обжаривать, пока не приобретут золотистый цвет со всех сторон.
- Добавить к говядине в сковороду с луком и морковью немного воды или бульона, так чтобы покрыть говядину на половину.
- Поставить крышку на сковороду и тушить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая.
- При подаче на стол можно посыпать тушеную говядину зеленью и полить соусом.
Тушеная говядина с луком и морковью получается нежной и ароматной. Ее можно подавать с картофельным пюре или гарниром из отварного риса или кускуса.
Завершение блюда
Готовое блюдо тушеная говядина с луком и морковью может быть подано сразу же после приготовления. Оно имеет насыщенный мясной вкус, который отлично дополняется ароматом свежего лука и сладкой моркови. Такое блюдо отлично сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или отварной рис.
При подаче на стол, можно украсить тушеную говядину зеленью, такой как петрушка или базилик, чтобы придать блюду более яркий внешний вид. Приятного аппетита!
