

Балык – это изысканное блюдо, которое можно приготовить на мангале из различных видов мяса. И одним из самых популярных вариантов является балык из свинины. В этой статье мы расскажем вам о лучших методах приготовления балыка из свиной грудки на мангале.
1. Классический балык
Для приготовления классического балыка вам понадобится свинная грудка, соль, сахар, черный перец и травы по вкусу. Мясо следует нарезать тонкими пластинами и затем замариновать в смеси соли, сахара и пряностей. После чего его нужно отправить на мангал и жарить до готовности.
2. Итальянский балык
Для этого рецепта необходимы свинные ребрышки, соль, черный и красный перец, чеснок, розмарин и оливковое масло. Мясо следует замариновать в смеси специй, чеснока и оливкового масла на несколько часов. Затем ребрышки нужно обжаривать на мангале до золотистой корочки.
3. Греческий балык
Для этого блюда понадобятся свиной шейка, оливковое масло, чеснок, сок лимона, базилик и душистый перец. Мясо следует нарезать кубиками, замариновать в смеси оливкового масла, специй и лимонного сока. Затем его нужно запекать на мангале до готовности.
4. Азиатский балык
Для приготовления азиатского балыка из свинины на мангале вам понадобятся свиные рульки, соль, имбирь, соевый соус, чеснок и зеленый лук. Мясо следует нарезать тонкими полосками, замариновать в смеси специй, соевого соуса и зелени. Затем его нужно обжаривать на мангале до готовности.
5. Французский балык
Для этого рецепта вам понадобится свиной бок, морская соль, черный перец, тимьян, розмарин и сушеная горчица. Мясо следует замариновать в смеси специй и соли на несколько часов. Затем бок нужно жарить на мангале до готовности.
Выберите любой из этих рецептов и порадуйте своих близких вкуснейшим балыком из свинины, приготовленным на мангале.
Свинной балык с грибами на мангале: пошаговый рецепт
- Подготовьте необходимые ингредиенты: свиной балык, шампиньоны, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу.
- Разрежьте свиной балык вдоль, чтобы получилась большая плоская лента мяса. Осторожно отделяйте мясо от кости, чтобы не повредить его структуру.
- Приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте шампиньоны, лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте начинку остывать.
- Расправьте начинку по всей плоскости свиного балыка и аккуратно сверните его в рулет. Укрепите рулет ниткой или шпагатом, чтобы начинка не выпала в процессе приготовления.
- Поставьте мангал и разведите уголь. Подождите, пока уголь не догорит и покроется серой пеплом. Опустите рулет на жар и поместите его на мангал.
- Обжаривайте свиной балык на мангале, периодически переворачивая его. Готовность можно проверить застекленностью сока. Когда сок станет прозрачным, мясо готово к подаче.
- Снимите рулет с мангала и оставьте его на 10-15 минут, чтобы мясо отдохнуло.
- Не забудьте удалить нитку или шпагат перед нарезкой рулета. Нарежьте балык на порционные кусочки и подавайте к столу вместе с свежими овощами или соусами.
Свинной балык с грибами на мангале — замечательное блюдо для отдыха на природе или любого праздника с друзьями. Насладитесь ароматом и вкусом этого сочного мяса, приготовленного на открытом огне!
Балык из свинины в соусе из меда и горчицы: идеальный вариант для пикника
Для приготовления балыка в соусе из меда и горчицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Свиной балык — 1 кг
- Мед — 2 столовые ложки
- Горчица — 2 столовые ложки
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приступим к приготовлению:


- Смешайте в миске мед, горчицу и соевый соус.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Натрите свиной балык полученным соусом со всех сторон.
- Оставьте балык мариноваться в холодильнике от 2 до 4 часов.
- Разожгите мангал и дождитесь, пока угли полностью сгорят.
- Выньте балык из холодильника и выложите его на мангал.
- Жарьте балык до готовности, периодически переворачивая.
- При желании можно полить балык маринадом во время жарки.
- Готовый балык из свинины в соусе из меда и горчицы подавайте горячим на пикнике и наслаждайтесь!
Такой балык получается сочным, аппетитным и нежным благодаря соусу из меда и горчицы. Он идеально сочетается с картофельным пюре, свежими овощами и соусом на основе йогурта или сметаны. Наслаждайтесь вкусом этого блюда на пикнике с друзьями и близкими!
Маринованный свиный балык на мангале: пикантный рецепт
Ингредиенты:
Для маринада:
- 500 грамм свиного балыка;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. В течение 2-3 часов отложите балык в холодильник, чтобы он слегка пропитался солью.
2. Приготовьте маринад, смешав вместе соевый соус, мед, сметану, чеснок, растительное масло, соль и перец.
3. Выньте балык из холодильника и нарежьте его на тонкие ломтики.
4. Распределите маринад равномерно по балыку и оставьте его мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
5. Разогрейте мангал до средней температуры и смажьте его растительным маслом, чтобы балык не прилипал.
6. Выложите ломтики балыка на мангал и жарьте по 5-7 минут с каждой стороны, переворачивая их с помощью шампуров или щипцов.
7. Готовый маринованный свиный балык подайте горячим с овощным гарниром и свежими зеленью.
Теперь у вас есть отличный рецепт маринованного свиного балыка на мангале. Приятного аппетита!
Свиной балык с яблоками: сочный и ароматный
Ингредиенты:
Свиной балык | 500 г |
---|---|
Яблоки | 2 шт |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Растительное масло | 2 ст.л. |
Шаги приготовления:
- Начините свиной балык яблоками. Для этого нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
- Нарежьте свиной балык тонкими пластами, не разрезая его полностью.
- Между пластами свиного балыка положите тонкие ломтики яблок.
- Посолите и поперчите балык снаружи.
- Смажьте балык растительным маслом.
- Заверните балык в фольгу и оставьте на несколько часов в холодильнике для пропитывания.
- Разогрейте мангал до средней температуры.
- Выложите балык на гриль и готовьте, периодически переворачивая, около 35-40 минут.
- Готовность можно проверить проколом балыка ножом – сок должен быть прозрачным, без следов крови.
- Готовый балык с яблоками подавайте горячим на стол.
Такой свиной балык с яблоками обязательно придется по вкусу вашим гостям! Ароматное и сочное мясо в сочетании с сладкими яблоками – это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Попробуйте приготовить этот рецепт на мангале и насладитесь вкусом лета вместе со своими близкими!
Балык из свинины с пряностями и зеленью: изысканное блюдо на мангале
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки горчицы;
- 1 столовая ложка смеси пряностей (паприка, черный перец, чеснок, зелень);
- Свежая зелень (укроп, петрушка).
Приготовление:
- Свинину нарезаем на куски толщиной около 1 см.
- Смешиваем растительное масло, соевый соус, горчицу и смесь пряностей.
- Куски свинины выкладываем в маринад и оставляем на несколько часов (желательно на ночь).
- Разжигаем угли в мангале и нагреваем решетку до высокой температуры.
- Выкладываем куски свинины на решетку мангала и жарим до готовности, переворачивая через каждые 2-3 минуты.
- Готовый балык выкладываем на тарелку и посыпаем свежей зеленью.
Балык из свинины с пряностями и зеленью готов. Его можно подавать с овощным салатом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

