Хачапури — это одно из самых популярных и известных блюд грузинской кухни. Это вкусное и сытное блюдо, которое готовится из основных продуктов: теста и сыра. Однако, традиционный рецепт хачапури требует много времени и усилий. Но что делать, если хочется насладиться этим блюдом, но времени на приготовление нет?
Для тех, кто любит хачапури, но не хочет проводить много времени за плитой, существует рецепт «ленивого» хачапури. Он не требует множества ингредиентов и особых навыков. Достаточно немного времени и желания, чтобы насладиться вкусом этого блюда.
В основе «ленивого» хачапури лежит простое дрожжевое тесто, которое готовится быстро и легко. Затем на тесто накладывается слой сыра, который плавится в процессе выпечки, создавая неповторимый вкус. При желании, можно добавить различные начинки: зелень, помидоры, яйца и т.д. Вариантов может быть много, и каждый может выбрать то, что нравится именно ему.
Ленивый хачапури — это отличное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом грузинской кухни, но не хочет тратить на это много времени и усилий. Это простой и быстрый рецепт, который можно приготовить даже в будний день. Попробуйте приготовить «ленивый» хачапури и насладитесь его неповторимым вкусом!
Ингредиенты для ленивого хачапури:
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл кефира
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 200 г сыра (адыгейского или сулугуни)
- 2 яйца
- зелень (по вкусу)
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления ленивого хачапури вам понадобится тесто. В этом рецепте мы будем использовать простое и быстрое тесто, которое не требует долгого замешивания и подходит даже для начинающих кулинаров.
Чтобы приготовить тесто, возьмите:
- 2 стакана муки
- 1 стакан йогурта
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
Смешайте все ингредиенты в большой миске и тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции. Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного йогурта. Если тесто получилось слишком влажным, добавьте немного муки.
Готовое тесто должно быть мягким и эластичным. Заверните его в пищевую пленку и оставьте отдохнуть в теплом месте на протяжении 30 минут.
Подсказка: Если у вас нет йогурта, вы можете заменить его кефиром или сметаной. Тесто будет получаться таким же вкусным и ароматным.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для начинки ленивого хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сыра (например, сулугуни или адыгейского);
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки молока;
- соль по вкусу.
1. Натрите сыр на крупной терке и переложите его в миску.
2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и немного соли.
3. Постепенно добавляйте смесь яиц и молока к натертому сыру, хорошо перемешивая.
4. Продолжайте перемешивать, пока начинка не станет однородной и сыр полностью не покроется яичной смесью.
5. Начинка готова к использованию в ленивом хачапури. Она должна быть достаточно густой, чтобы не размазываться при выпечке.
Вы можете приготовить начинку заранее и хранить ее в холодильнике до момента использования.
Шаг 3: Сборка и выпечка
1. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в форму круглой пиццы.
2. На одну половину теста выложите начинку из сыра и сложите вторую половину теста сверху, плотно прижав края.
3. Переверните хачапури и аккуратно расправьте его форму.
4. Поставьте хачапури в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 20 минут, пока не появится золотистая корочка.
5. Готовый хачапури достаньте из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.
| Время приготовления: | 30 минут |
| Количество порций: | 2 |
Шаг 4: Подача и сервировка
Готовый ленивый хачапури можно подавать на стол как горячим, так и прохладным. Лучше всего подавать его сразу после приготовления, когда сыр внутри еще горячий и растопленный.
Хачапури можно подавать в качестве основного блюда, а также в качестве закуски или дополнения к другим блюдам. Он отлично сочетается с овощными салатами, маринованными овощами и соусами.
Для сервировки ленивого хачапури можно использовать большую тарелку или доску. Положите готовый хачапури на сервировочную поверхность и нарежьте его на порционные кусочки. Подайте с соусом по вашему вкусу и приятным аппетитом!
