

Лаваш – это традиционный тонкий армянский хлеб, изготовляемый из нескольких основных ингредиентов. В последние годы лаваш стал популярен в кулинарии не только в Армении, но и в других странах. Его универсальность позволяет использовать его в самых разных блюдах – от закусок и сэндвичей до пиццы и роллов. В этой статье мы предлагаем вам 10 оригинальных и вкусных рецептов для приготовления лаваша в домашних условиях.
Первый рецепт – классический армянский лаваш. Для его приготовления вам понадобятся мука, дрожжи, соль, сахар и вода. Сначала замешиваем тесто из этих ингредиентов, оставляем его на пару часов для подъема, затем раскатываем тесто и выпекаем лаваш в духовке или на сковороде. Готовый лаваш получится нежным, тонким и ароматным.
Второй рецепт – лаваш с чесноком. Для его приготовления дополнительно используется свежий чеснок и растительное масло. Перед выпеканием лаваша, на его поверхность наносят смесь из чеснока и масла, что придает хлебу неповторимый аромат и вкус.
Третий рецепт – лаваш с зеленью. В этом варианте добавляются в тесто различные виды зелени: петрушка, укроп, зеленый лук и т.д. Зелень придает лавашу свежий вкус и яркий цвет. Это отличное решение для того, чтобы сделать свою выпечку более интересной и оригинальной.
Читайте также: История лаваша: секреты его приготовления и использования в армянской кухне
Четвертый рецепт – пицца-лаваш. В этом варианте лаваш используется вместо традиционного пиццы теста. На поверхность лаваша наносятся соус, томаты, сыр и различные начинки по вашему вкусу. Затем лаваш сворачивается в рулет и выпекается в духовке до готовности. Получается очень вкусная и оригинальная пицца, которая быстро готовится.
Пятый рецепт – лаваш-сэндвич. Вместо обычной булки в этом варианте используется лаваш. Он станет отличной основой для гамбургеров, сэндвичей и бургеров. Вы можете использовать любые начинки – мясные, рыбные, овощные – и получите оригинальный и вкусный сэндвич.
Шестой рецепт – лаваш с мясом. В этом варианте на поверхность лаваша кладется фарш из мяса, лука и специй. Лаваш сворачивается в рулет и выпекается в духовке. Готовый рулет нарезается на порционные кусочки, которые можно подавать горячими или холодными.
Седьмой рецепт – лаваш с сыром «творожный сырник». В этом варианте на поверхность лаваша наносится начинка из творога, яиц, сахара и ванильного сахара. Лаваш сворачивается в рулет и запекается до готовности. Получается изысканное и нежное десертное блюдо.
Восьмой рецепт – лаваш с курицей и овощами. В этом варианте на поверхность лаваша кладется начинка из курицы, овощей (помидоры, огурцы, перец), зелени и соуса. Лаваш сворачивается в рулет и подается к столу. Это вкусное и сытное блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина.
Девятый рецепт – лаваш с морепродуктами. В этом варианте на поверхность лаваша выкладываются морепродукты (креветки, кальмары, мидии), овощи (салат, помидоры, огурцы) и соусы. Лаваш сворачивается в рулет и подается к столу. Это блюдо станет отличным вариантом для праздничного стола.
Десятый рецепт – лаваш с фруктами. В этом варианте на поверхность лаваша наносится начинка из свежих фруктов (яблоки, бананы, груши), сахара и корицы. Лаваш сворачивается в рулет и запекается до готовности. Лаваш с фруктами – это отличное решение для того, чтобы удивить гостей и предложить им что-то необычное и вкусное.
Лаваш в кулинарии: 10 большими оригинальных рецептов
1. Лаваш с копченой индейкой
Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет приготовить быстрое и сытное блюдо. Нам понадобятся:
- Лаваш — 2 штуки
- Копченая индейка — 200 грамм
- Салатный лист — по вкусу
- Помидор — 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Сыр — 50 грамм
- Майонез — по вкусу
Разогрейте лаваш в духовке, на его поверхность нанесите майонез. Затем выложите на него нарезанную индейку, овощи и натертый сыр. Сверните лаваш в рулет и подайте к столу. Приятного аппетита!
2. Лаваш с фасолью и авокадо
Второй рецепт предлагает нам необычное сочетание вкусов. Для приготовления нам понадобятся:
- Лаваш — 1 штука
- Красная фасоль — 200 грамм
- Авокадо — 1 штука
- Лук-порей — 1 штука
- Сыр чеддер — 50 грамм
- Зелень — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Смешайте вилкой фасоль и авокадо до получения однородной консистенции. Добавьте порезанный лук, натертый сыр и зелень. Сворачивайте начинку в лаваш и запекайте в духовке при 180 градусах Celsius в течение 10-15 минут. Готово! Приятного аппетита!
…


Салат с лавашом и гриль-овощами
Ингредиенты:
- 1 лаваш
- 1 красный сладкий перец
- 1 желтый сладкий перец
- 1 цуккини
- 1 баклажан
- 2 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Оливковое масло
- Сок половины лимона
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Нарежьте овощи (перцы, цуккини, баклажаны, помидоры, лук) на кусочки. Перед грилем полейте их оливковым маслом и посолите по вкусу.
- Выложите овощи на разогретый гриль и обжарьте до мягкости с обеих сторон.
- Поместите обжаренные овощи в миску, добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, мелко нарезанную зелень и перемешайте все ингредиенты.
- Разрежьте лаваш пополам. На каждую половину положите обжаренные гриль-овощи и аккуратно сверните в рулеты.
- Нарежьте рулеты на кусочки и выложите на тарелку.
- Подавайте салат с лавашом и гриль-овощами сразу же.
Салат с лавашом и гриль-овощами – это отличное блюдо на каждый день. Оно просто и быстро готовится, и вместе с тем очень вкусно и полезно. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь яркими вкусами и ароматами этого салата!
Лаваш с картофельным пюре и копченой колбасой
Ингредиенты:
- 1 лаваш
- 3 картофелины
- 100 г копченой колбасы
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Сначала приготовим картофельное пюре. Очистите картофель и нарежьте его на крупные кусочки. Положите картофель в кастрюлю и залейте водой, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавьте соль и варите до мягкости.
2. Откиньте воду и разомните картофель в пюре при помощи вилки или толкушки. Добавьте сливочное масло и снова размешайте, чтобы получить однородную массу. По желанию, можно добавить соль и перец по вкусу.
3. Разложите лаваш на рабочей поверхности и равномерно нанесите на него картофельное пюре.
4. Нарежьте копченую колбасу на тонкие ломтики и выложите их на верх картофельного пюре.
5. Сверните лаваш в рулет и аккуратно переложите его на разогретую сковороду без масла. Обжаривайте лаваш на среднем огне 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не станет хрустящим и золотистым.
6. Горячий лаваш с картофельным пюре и копченой колбасой готов к подаче на стол! Приятного аппетита!
Лаваш с красной рыбой и авокадо
Для приготовления лаваша с красной рыбой и авокадо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- тонкий лаваш — 2 штуки;
- красная рыба (лосось, форель) — 200 г;
- авокадо — 1 штука;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- соль и перец — по вкусу;
- свежий базилик — для украшения.
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками.
- Перемешайте кусочки рыбы с лимонным соком, солью и перцем.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и удалите мякоть ложкой.
- Разомните авокадо вилкой, добавьте соль и лимонный сок.
- На каждом лаваше нанесите авокадо равномерным слоем.
- Сверху уложите кусочки красной рыбы.
- Сверните лавашы в рулет и закрепите концы.
- Рулеты из лаваша можно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут.
Подавайте лаваш с красной рыбой и авокадо на стол горячим. Украсьте свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Роллы с лавашом и куриной грудкой
Ингредиенты:
- 200 г куриной грудки
- 2-3 лаваша
- 150 г сыра
- 1 огурец
- Пучок зелени (укроп, петрушка)
- Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте ее мелкими кубиками.
- Огурец нарежьте тонкими полосками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Раскатайте лаваш на рабочей поверхности. Порежьте его на полоски.
- На каждую полоску лаваша выложите немного куриной грудки, огурца, сыра и зелени.
- Сверните полоску лаваша в рулет и закрепите концы зубочистками или скотчем.
- Поджарьте рулетики на сухой сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
- Готовые роллы с лавашом и куриной грудкой подавайте на стол теплыми.
Приятного аппетита!
Лаваш с сыром и зеленью
Для приготовления лаваша с сыром и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лаваш – 1 штука
- Сыр – 100 грамм
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу
Приступаем к приготовлению:
- Раскатайте лаваш на рабочей поверхности.
- Посыпьте лаваш натертым сыром.
- Положите насыщенный лаваш сверху мелко нарезанную зелень.
- Сверните лаваш в рулет и заверните его в пищевую пленку.
- Оставьте лаваш на несколько часов в холодильнике, чтобы он настоялся.
- Нарежьте лаваш с сыром и зеленью на порции и подайте.
Готовый лаваш с сыром и зеленью можно использовать в качестве перекуса или гарнира к основному блюду. Получится вкусно и сытно.
Приятного аппетита!

