Курица с картофелем в тесте – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Это идеальный вариант для тех, кто любит сочетание сочной курочки и ароматного картофеля. Блюдо готовится быстро и легко, а результат порадует даже самого искушенного гурмана.
Чтобы приготовить курицу с картофелем в тесте, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г куриного филе
— 500 г картофеля
— 2 яйца
— 100 г муки
— соль, перец, специи по вкусу
— растительное масло для жарки
Для начала, нарежьте куриное филе и картофель на кусочки. Затем, в отдельной миске, взбейте яйца, добавьте муку, соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления курицы с картофелем в тесте вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 4-5 картофелин
- 2 яйца
- 200 гр муки
- 200 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Перейдем к следующему шагу — подготовке ингредиентов.
Шаг 2: Приготовление теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г муки
- 150 мл воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйцо и воду.
3. Постепенно добавляйте смесь яйца и воды в миску с мукой, постоянно перемешивая.
4. Вымешивайте тесто до получения однородной массы.
5. Покройте миску с тестом пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
Тесто готово к использованию в рецепте приготовления курицы с картофелем в тесте.
Шаг 3: Приготовление начинки
Для начинки курицы с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 4 средних картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
5. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте куриное филе и обжаривайте его до готовности.
7. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
8. Добавьте картофель и обжаривайте его до мягкости и золотистого цвета.
9. Периодически помешивайте, чтобы картофель равномерно обжаривался.
10. Готовую начинку оставьте остывать перед запеканием.
Шаг 4: Формирование блюда
1. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть в прямоугольник.
2. Разложите начинку по центру каждого прямоугольника, оставив свободные края теста. Равномерно распределите начинку по всей площади.
3. Сложите боковые края теста на начинку и аккуратно скатайте рулеты, закрывая начинку полностью.
4. Переверните рулеты с швом вниз и аккуратно перенесите на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
5. Намажьте рулеты яичным желтком, смешанным с небольшим количеством молока, для придания золотистого цвета.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
7. Готовые рулеты достаньте из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Шаг 5: Обжарка в масле
Когда масло нагреется, аккуратно выложите курицу с картофелем в сковороду. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут на каждую сторону.
Обратите внимание, что при обжарке важно не пережарить курицу с картофелем, чтобы они не стали сухими. Поэтому следите за процессом и переворачивайте их вовремя.
Когда курица с картофелем приобретут аппетитный вид и золотистый цвет, они готовы. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Теперь курица с картофелем в тесте готова к подаче на стол! Приятного аппетита!
Шаг 6: Подача на стол
Курица с картофелем в тесте готова! Теперь осталось только подать ее на стол и наслаждаться вкусом этого блюда.
Выложите курицу с картофелем на большую тарелку или просто на большое блюдо. Подайте к ней свежую зелень, такую как петрушка или укроп, чтобы добавить свежести и аромата. Также можно предложить курицу соусом, например, майонезом или кетчупом.
Приятного аппетита!
