Гороховый суп с «копчёностями» – это классическое блюдо русской кухни, которое отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Этот суп получается ароматным и насыщенным, благодаря использованию специальных «копчёностей» – копченого мяса или колбасы. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить гороховый суп с «копчёностями».
Для приготовления горохового супа с «копчёностями» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г копченого мяса или колбасы;
- 200 г сушеного гороха;
- 1 литр куриного бульона;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Для начала, горох нужно замочить в холодной воде на несколько часов или лучше на ночь. Затем, отварить горох в курином бульоне до полной готовности. В это время, нарежьте морковь и лук мелкими кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте обжаренные овощи в суп.
Далее, нарежьте копченое мясо или колбасу кубиками и добавьте в суп. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне еще 10-15 минут. Затем, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте гороховый суп с «копчёностями» горячим, посыпав свежей зеленью.
Гороховый суп с «копчёностями» – это прекрасный вариант для тех, кто любит сытные и ароматные блюда. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и ароматом настоящего домашнего супа!
Рецепт горохового супа с «копчёностями»
Ингредиенты:
- 300 г копченостей (колбаса, бекон или сосиски)
- 200 г сушеного гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- зелень для украшения
Пошаговые инструкции:
1. Сначала нужно приготовить горох. Замочите сушеный горох в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
2. После замачивания гороха, откиньте воду и промойте его. Затем переложите горох в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть его слоем в 2-3 см. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 1 часа, пока горох не станет мягким.
3. В это время подготовьте остальные ингредиенты. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
4. Копчености нарежьте тонкими кружочками или кубиками.
5. В готовый гороховый бульон добавьте лук, чеснок, морковь, картофель и копчености. Варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. После этого посолите и поперчите суп по вкусу. Дайте супу еще немного провариться, чтобы ароматы соединились.
7. Подавайте гороховый суп с «копчёностями» горячим, посыпав свежей зеленью. Можно также добавить сметану или горчицу для большего насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для горохового супа с «копчёностями»
Для приготовления горохового супа с «копчёностями» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сушеного гороха
- 200 г копчёностей (колбаса, бекон или ветчина)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Выбирайте свежие и качественные ингредиенты для приготовления вкусного и ароматного горохового супа с «копчёностями».
Приготовление горохового супа с «копчёностями»
Ингредиенты:
- 250 г гороха
- 200 г копченостей (колбаса, бекон, ветчина)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговая инструкция:
- Замочите горох в холодной воде на несколько часов или на ночь.
- Положите горох в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 40 минут.
- Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Копчености также нарежьте кубиками.
- Добавьте лук и морковь в кастрюлю с горохом, варите еще 10 минут.
- Добавьте картофель и копчености, варите еще 15-20 минут до готовности картофеля.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу, добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- Подавайте гороховый суп горячим, посыпав зеленью.
Гороховый суп с «копчёностями» готов! Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению горохового супа с «копчёностями», необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
| Горох (зеленый или желтый) | 1 стакан |
| Копчености (колбаса, бекон, ветчина и т.д.) | 200 г |
| Картофель | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы в процессе готовки не возникло непредвиденных задержек. Теперь, когда все готово, можно переходить к следующему шагу — приготовлению супа.
Шаг 2: Приготовление супа
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: горох, копчености, лук, морковь, картофель, зелень.
2. Замочите горох в холодной воде на 6-8 часов, затем промойте его под проточной водой.
3. В большой кастрюле с кипящей водой, положите копчености и варите их около 30 минут. Затем выньте их из кастрюли и нарежьте на небольшие кусочки.
4. В эту же кастрюлю добавьте замоченный горох и варите его на среднем огне около 1 часа, пока горох не станет мягким.
5. В отдельной сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
6. Добавьте в сковороду нарезанную морковь и обжарьте ее вместе с луком около 5 минут.
7. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с горохом, добавьте нарезанный картофель и копчености.
8. Добавьте достаточно воды, чтобы все ингредиенты были покрыты, и варите суп на среднем огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.
10. Подавайте горячий гороховый суп с «копчёностями», посыпав сверху свежей зеленью.
Шаг 3: Подача и подготовка к употреблению
После того как гороховый суп с «копчёностями» готов, его можно подавать на стол. Для этого рекомендуется приготовить следующие ингредиенты:
- свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения;
- сметана — для добавления в суп по вкусу;
- чесночные гренки — для подачи вместе с супом.
Перед подачей супа на стол, рекомендуется украсить его свежей зеленью — укропом или петрушкой. Это придаст блюду дополнительный аромат и визуальную привлекательность.
Каждый гость может добавить в свою порцию сметану по вкусу, чтобы придать супу более нежный и кремовый вкус.
Для тех, кто любит хрустеть, рекомендуется подать суп с чесночными гренками. Они отлично сочетаются с гороховым супом и добавят ему дополнительную текстуру и вкус.
